美食新气象

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2010-5
ISBN:9787543327160
作者:《美食新气象》栏目组
页数:171页

书籍目录

第一期 1月4日-8日 百姓私家菜——酸菜汆白肉 美食先品——德式菜 美食新气象——冬至第二期 1月11日-15日 百姓私家菜——吴越素什锦 美食先品——韩式料理 美食新气象——小寒(一)第三期 1月18日-22日 百姓私家菜——五味豆腐 美食先品——无火火锅 美食新气象——小寒(二)第四期 1月25日-29日 百姓私家菜——香辣鸡翅 美食先品——养生煮菜 美食新气象——大寒(一)第五期 2月1日-5日 百姓私家菜——山水情缘 美食先品——湘贵美食 美食新气象——大寒(二)第六期 2月8日-12日 百姓私家菜——巧煮盐煽鸡 美食先品——贵州菜 美食新气象——立春(一)第七期 2月15日-19日 百姓私家菜——雪菜蒸黄鱼 美食先品——杭帮菜 美食新气象——立春(二)第八期 2月22日-26日 百姓私家菜——笋烧肉 美食先品——温州菜 美食新气象——雨水(一)第九期 3月1日-5日 百姓私家菜——笑口常开 美食先品——鱼状元 美食新气象——雨水(二)第十期 3月8日-12日 百姓私家菜——番茄鸡球 美食先品——铁板烧 美食新气象——惊蛰(一)第十一期 3月15日-19日 百姓私家菜——三鲜烩竹荪 美食先品——粤菜 美食新气象——惊蛰(二)第十二期 3月22日-26日 百姓私家菜——干烧武昌鱼 美食先品——纸上烤肉 美食新气象——春分(一)第十三期 3月29日 百姓私家菜——肥牛盖饭 美食先品——春季河海两鲜 美食新气象——春分(二)

编辑推荐

《美食新气象》:扬传统美食文化,展最新饮食潮流,看天吃饭,身体健康,美食新气象,细听专家讲,食全食美,引领食尚。《美食新气象》配有4张光盘,光盘中包含《美食大搜索》和《美食新气象》两档栏目,分为3大版块,为读者生动、立体的解读食疗养生之道。百姓私家菜:主持人朱懿寻访民间厨艺高手,搜索百姓餐桌上独创的美食。那些鲜为外人所知的独家烹饪秘诀——或在配料、或在做法,我们在烹制美食的过程中都将为您细细道来。掌握了这些小诀窍,您也可以用家常的原料,烹制出不寻常的美味。美食先品:中国食文化大师许先带您遍尝各色时尚美食,让您足不出户,也能获取最时尚、健康的餐饮信息,欣赏到赏心悦目的美味佳肴,了解到中华博大精深的饮食文化。美食新气象:秉承中华饮食文化中“寓医于食”的传统,将气象与饮食紧密结合,根据中国传统医学理论,按照天气变化为您的餐饮出谋献策。让您每天的餐饮不但富含营养,而且具有防病治病、延年益寿的效果。

作者简介

《美食新气象》内容简介:《美食大搜索》、《美食新气象》是天津电视台都市频道两档专业饮食健康节目。栏目贴近百姓生活。把美食、健康完美结合,自开播以来受到广大观众的青睐.成为百姓心目中的健康饮食风向标。在天津观众中树立起极高威信。
《美食大搜索》以“扬传统美食文化。展最新饮食潮流”为宗旨。深入百姓家中搜索拿手好菜。推荐时尚餐饮,结合季节气候为观众推荐健康饮食。
《美食新气象》作为全国首创将美食与气象相结合的饮食健康节目。连续两年(2008、2009)荣获《综艺》年度节目评选“全国地面频道节目20强”。
2009年《美食大搜索》、《美食新气象》平均收视率分别为4.2 %和4.4 5%(央视,索福瑞数据)。连续多年位列天津电视台自办节目收视前三名。

章节摘录

插图:主持人  从技法来讲,如果用煲汤的方法,飞龙就不这么柴了。许先  你说得很对,煲汤的方法,比较适合这么吃。主持人  所以今天您特别给我们点了这一道汤,我们也来尝尝。真是一道好汤,尤其刚才外边比较冷,再喝上这一口热汤,浑身暖融融的。许先  高蛋白,低脂肪,非常迅速地补充。主持人  许老师感觉怎么样?许先  我感觉非常醇厚,飞龙和菌类配,是个最佳配合。主持人  接下来再看看三道煮菜。许先  这是典型的煮菜,三道煮菜,此煮非彼主。你这道菜是西洋菜煮牡蛎,有牡蛎又有西洋菜。主持人  那我这道呢?许先  你这道是百合煮海螺,百合很好,百年好合。我这个就比较不错了,圣汤,别看分量小,但是很有益,这个蛏子是一圣。主持人  一圣,还有一圣呢?许先  丝瓜又称圣瓜,两圣,再有就是这个玉米,玉米熬得浓汤,本来是来自美洲的玛雅人,是从玛雅人传过来的,它在当地是一种圣物,富有营养,所以凑在一块叫三圣汤。

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精彩短评 (总计2条)

  •     是电视节目的文字版,制作一般吧!
  •     回顾了一个季度的节目,光盘完整的记录了节目的所有内容。书就一般般了
 

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